Boulangerie artisanale · Paris
Le pain du matin, sorti du four sous vos yeux.
Boulangerie artisanale du 11e : levain naturel, farines françaises Label Rouge et viennoiseries pur beurre tourées à la main chaque nuit.
Ouvert · Mardi – Samedi, 6h30 – 20h00 · ★ 4,8/5
Chaque jour au fournil
Nos produits
1,30 €Baguette tradition
Farine Label Rouge, pétrissage lent, 24 h de pointage au frais.
1,40 €Croissant pur beurre
Beurre AOP Charentes-Poitou, tourage à la main, 27 couches.
7,80 €Grand levain (1 kg)
Levain naturel, farine de meule, croûte épaisse. Se garde une semaine.
5,60 €Miche de campagne
Blé et seigle, cuite longuement sur la sole. À la coupe ou entière.
3,90 €Pains spéciaux
Céréales, noix, figues, épeautre : une variété différente chaque jour.
- GSur commande
Gâteaux d'anniversaire
Fraisier, entremets chocolat, Paris-Brest… à commander 48 h avant en boutique.
Tout chaud
Sortie du four.
Baguettes chaudes à 7h, 12h et 17h. Croissants et pains au chocolat toutes les heures jusqu'à 11h.
Venez les chercher
Le fournil
Du temps, de la farine, et rien d'autre.
48 h
de fermentation lente
5h00
allumage du four
100 %
farines françaises
4,8/5
note de nos clients
Des farines choisies
Blés français, moulins de la région, farines Label Rouge et bio, sans additif.
Un levain vivant
Nourri chaque jour depuis 2011, il donne au pain son goût et sa conservation.
Le temps de la pâte
48 h de fermentation lente au frais : un pain plus digeste et plus parfumé.
Cuit sur la sole
Four à sole en pierre allumé à 5h, fournées tout au long de la journée.
Ce qu'en disent nos habitués
4,8/5 ★★★★★
★★★★★
« La meilleure tradition du quartier, et le croissant est d'une légèreté incroyable. On y passe tous les matins. »
Léa P. · Paris 11e
★★★★★
« Commandé un fraisier pour 10 personnes : magnifique et délicieux, prêt à l'heure pile. »
Thomas R. · Bastille
★★★★★
« Le grand levain tient toute la semaine. Accueil adorable, on sent le vrai savoir-faire. »
Nadia K. · Paris 12e
La boutique
Horaires d'ouverture
- Mardi – Samedi6h30 – 20h00
- Dimanche7h00 – 13h30
- LundiFermé
Fournées · Baguettes chaudes à 7h, 12h et 17h. Croissants et pains au chocolat toutes les heures jusqu'à 11h.
Nous trouver
18 rue de la Roquette, 75011 Paris
Itinéraire ↗Téléphone01 43 00 00 00bonjour@maison-lemoine.frBon à savoir
Puis-je commander à l'avance ?+
Oui, passez en boutique ou appelez-nous la veille : votre commande vous attendra le lendemain matin.
Quel délai pour un gâteau d'anniversaire ?+
48 heures pour nos gâteaux classiques, une semaine pour une pièce personnalisée.
Proposez-vous du pain sans gluten ?+
Nous travaillons le blé dans tout le fournil et ne pouvons pas garantir l'absence de gluten. Notre pain de seigle est pauvre en gluten.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?+
Carte bancaire, sans contact, espèces et tickets-restaurant.